东岳路的居民对不起,你们18年的秘密没了...

 美食资讯     |      2019-11-28 14:22

  古往今来,每逢重要节日,饺子的出场都是压轴的。立冬要吃饺子、 冬至要吃饺子、春节要吃饺子...无饺不成节,说它是“节日标配”一点也不夸张!

  饺子 ,对于咱们中国人来说,不仅仅是简单的食物,它是一种中华美食的传承,更是一种家乡的味道。

  而在美食聚集的东岳路,就有这么一家18年的老饺子馆,十几年来坚持全程手工制作,用最传统的做法,只卖一碗热腾腾的饺子,却在美食琳琅满目的东岳路拥有了一大批忠实粉丝。

  说起东岳路,爱吃饺子的人不由得都会想起这家饺子铺,如今已经有18年光景的东北虎饺子馆。

  一做就是18年,如今轻松方便的机器揉面几乎代替了99%的手和面,老板却坚持着用手擀面,每一个饺子都是现包现卖,味道也是这么多年从未改变,所谓一种食物坐到极限,大概就是说的他们吧!

  “做了18年的饺子,口碑永远都是第一重要。现在原材料成本虽然高,但我们依旧坚持每天凌晨6点,去市场买到最新鲜的猪前腿肉与蔬菜,坚持使用最优质的的面粉全手工擀皮,18年如一日,货真价实的产品才能打动每一位新老食客的身心。”老板自豪的说道。

  店里的饺子品类应该是十堰饺子馆中最丰富的的,各种馅料的饺子加起来有十几种,每一种口味都有自己的独特之处,还有各种凉菜可以吃,不同饺子馅价格略有不同,可以水煮,也可以做蒸饺,可以根据自己的口味多种选择。

  店里都是手工水饺,会在上客前预先包一些备着,但一到饭点就会很快被消耗完,所以你总能看到店里忙碌的场景。

  从揉面到发酵,再到摘剂子、压剂子,擀皮子,准备肉馅,整个过程都是纯手工制作,不添加任何东西,每天都是现做的。

  包饺子也是一项技术活,如果不是专业的,真的会包得奇形怪状,甚至会影响口感。只见操作间的阿姨们很麻利地赶着面皮,“中间厚,两边薄”,每块面皮都差不多的厚度,是需要长年累月的经验来的。

  包饺子也同样手法娴熟,将饺子馅儿放入面皮中间,如果技术不够熟练,就不要放太多的馅儿,而他们凭借多年的经验,包的饺子馅儿多且一个饺子平均只要2、3秒,每个饺子的形状也是差不多大小。

  饺子包好之后,阿姨都是用这样一格一格的盒子装好,这样既卫生又方便。也时常有老顾客过来,买上一点包好的带回去煮着吃。

  连煮饺子都是最传统的人工手煮,每一份饺子都是纯手工,每一个饺子入口都多了一份放心和十几年坚持的品质与匠心。

  东北虎的水饺,肉馅儿扎实,料给的很足,像极了东北人豪爽实在的性格。十多种口味的选择,吃荤吃素的都能照顾到。

  牛肉萝卜馅

  牛肉都是上好牛里脊,馅儿很是扎实,萝卜鲜嫩清爽,还有一股它特有的清香,两者结合在一起吃再多肉也不会觉得腻。

  饱满的水饺入口,加了爽口萝卜的牛肉馅鲜嫩多汁,让整个馅料香味浓郁,满满的肉香味充斥着口腔。

  再趁热蘸上调制的的蘸料油碟,才算吃出了饺子的精华,看着是满满的辣椒籽,吃起来却不是很辣,只有辣油的香味和饺子的鲜美。

  韭菜鸡蛋馅

  韭菜鸡蛋饺子作为饺子界的“大佬”,在这里也不能缺少,素馅的饺子讲究的就是清爽,专为减肥星人量身定做~

  浓厚的韭菜香气与鸡蛋合为一体,香味在空中肆意飘散,韭菜完全中和了鸡蛋的腥味,还能给鸡蛋提鲜,每一口饺子都是浓郁的鲜香味道

  把饺子往喷香的辣椒油里一滚,趁着热气塞进嘴里,一口一个,满嘴鲜香,胃也暖和起来。

  猪肉韭菜馅

  猪肉韭菜馅也是点单率最高的的口味之一 ,韭香浓郁,猪肉肥瘦相间,饱满充实的馅料在晶莹剔透的皮里若隐若现,已经准备好“啊呜”来上一大口啦~

  一口咬下去满足感就滚滚而来,韭菜吃起来嫩而温润,没有很冲的味道,紧致的肉馅留在齿间,特别像小时候妈妈包的饺子!

  除了上面这这三种口味,店里还有十几种馅儿,每种都是特色哦,更多美味等着你去挖掘~~

  时间的推移没有让这家店黯淡下去,反而历久弥新,如今已是一家人尽皆知的老牌名店了。

  宽敞的就餐环境,明亮的灯光,在这里吃饭,就有一种回家的舒适感,纯手工制作的水饺,让顾客吃得也安心~

  在快节奏生活、速成食品泛滥的年代,纯手工制作的美食就显得弥足珍贵,也许在这里才能让你真正体会到“家的味道”!

  凛冬将至,天气愈发清寒,是时候让一盘热气腾腾的饺子,填满你的胃,温暖你的心!

  东北虎饺子馆

  地址 丨 张湾区车城路27-4-5号(东岳路立交桥附近)

  电话 丨 19107294242

  营业时间:10:00-13:00;16:00-22:00